Gljive Divlji bosiljak - vrganji (Kastoria). 50g.

Latinski naziv: Boletus edulis. Fascinantna stvar kod kraljevskih gljiva je da ih je nemoguće uzgojiti. Autohtone su, tj. same rastu u jesen i proljeće, nakon kišnih razdoblja, uz stabla bukve, kestena, hrasta i jele.
Izvor su dijetalnih vlakana i vitamina, poput vitamina B, C i D, a bogate su proteinima, željezom, cinkom, manganom, fosforom, kalijem, bakrom i selenom. 100 g suhih vrganja ima samo 26 kalorija, 0 g masti i 3 g proteina.
Odlično se slaže s rižotom, juhama, tjesteninom, pizzom, zelenim salatama i mesnim jelima.
Savjet: Prije kuhanja ih možete potopiti 20-ak minuta u toplu vodu koju ne bacamo jer je puna mirisa i okusa te se može koristiti iu drugim jelima. Pogodan je za vegane i vegetarijanske recepte.